L'Albergo

Le campane del Convento do Espinheiro non suonano più come un tempo chiamando i fedeli alla messa della domenica. Sette secoli sono passati dalla sua costruzione, dopo una populare apparizione della Vergine su un biancospino, ed ora i batacchi le percuotono in occasione dei matrimoni che si celebrano nella Chiesa Maggiore, restaurata e facente ora parte di questo spettacolare hotel. 

Spunta l’alba al sud di Évora ed ammirando questo monumentale edificio che sorge in mezzo alla campagna sentiamo la mancanza del canto dei galli, che non ci sono più, da quando i monaci dell’ordine di San Geronimo hanno lasciato queste terre in occasione della confisca dei beni degli ordini religiosi portoghesi avvenuta a metà del XIX secolo. L’ambiente monacale e rinascimentale ci da il benvenuto alla reception e ci accompagna nell’ampio salone – antico refettorio -,  nel chiostro, su cui si affacciano le migliori stanze, e nella cantina e sala degustazioni che occupa l’antica cisterna, la riserva d’acqua che tanto ci ricorda quelle di Istambul, Cáceres o El Jadida. E lo stesso nel ristorante, arredato con otri di olio e vino provenienti dalla cantina originale e con oggetti in coccio che rimontano a secoli passati. Spicca a contrasto l’ambiente dell’ala moderna dell’hotel, una parte di stanze arredate in stile classico e un parte avanguardista, entrambi con terrazze che si affacciano ai giardini e all’orto, che fornisce di verdura ed erbe aromatiche il ristorante dell’hotel, di chiara influenza monacale. Il tutto si completa con un generoso Spa, un peccato d’acqua e trattamenti per un corpore sano.