O Hotel

O tempo encarrega-se de reservar a cada um o lugar que merece, e a Toscana é um dos ícones universais da paisagem, da história, da boa cozinha e da hotelaria de charme. Para quem quiser desvendar as razões pelas quais se tornou um ícone, Il Cellese, é um hotel composto por apartamentos totalmente equipados, perfeito para descobrir a região durante vários dias, com uma «casa» de campo toscana inteiramente à sua disposição. Para quem quer viajar com crianças esta é a opção ideal. Il Cellese é o resultado da magnífica reabilitação de um grande solar da família de Sergio Sardelli, um italiano-sevilhano empenhado em que tudo seja perfeito. Através das janelas, no piso superior da casa, contemplamos, à esquerda, a silhueta de Siena, inconfundível com a sua Torre da Piazza del Campo, e à direita as torres perfiladas de San Gimignano, outro dos «must» toscanos. Atrás de nós e a meia hora de caminho fica Florença.
O hotel está em plena região de Chianti, que dá nome a uma estirpe de vinhos considerados como um dos melhores de Itália. O próprio Sérgio produz o seu «chianti clásico» (assim se denomina a variedade) com as cepas cultivadas na sua propriedade, que engarrafa e vende em Itália assim como em outros países europeus. Três noites por semana o hotel transforma a ambiência do seu jardim para servir jantares com vista para uma paisagem que se diria alheia à passagem do tempo. Estas cepas, estes campos delineados, estas veredas de ciprestes, estas casas embaixadoras da sua cultura parecem fazer parte da mesma paisagem de há quarto séculos atrás. Não há cabos de alta tensão nem de telefone, não há auto-estradas, nem antenas. As medidas de protecção da paisagem toscana estão a colher os seus frutos, e a Toscana encontra-se hoje no lugar que o tempo lhe reservou. Il Cellese é justamente uma varanda ao estilo da Toscana. É o nosso hotel favorito em muitos quilómetros em redor.